Restaurant & Bars
Une cuisine de terroir sublimée par les saisons, servie dans des écrins aussi raffinés que leurs assiettes.
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Nos restaurants
Trois expériences culinaires pour satisfaire chaque envie, du petit-déjeuner au dîner.
De la ferme à l'assiette
Nos produits proviennent en majorité de notre potager bio et de producteurs bretons sélectionnés.
- Potager bio de 2 000 m² sur le toit et dans le jardin
- Poissons et fruits de mer pêchés le matin même
- Fromages, cidres et vins régionaux
Cave à vin & sommellerie
Plus de 500 références, des grands crus classiques aux pépites bretonnes, sélectionnés par notre sommelier.
Chaque repas peut être accompagné d'un accord mets & vins, ou transformé en dégustation privée au sein de notre cave voûtée.
Références
Pays
Millésimes d'exception
Dîners privés
Pavillons, cave ou terrasse : votre table d'exception, ailleurs qu'au restaurant.
Le Chef Thomas Renard
Passionné par la mer et les produits bretons, Thomas Renard compose une cuisine sincère, audacieuse et ancrée dans son terroir.
Ancien bras droit d'un grand chef parisien, il a choisi Saint-Malo pour s'exprimer pleinement. Chaque plat raconte une rencontre, un producteur, un moment de l'année.
- 1 étoile Michelin — Lumière d'Or
- Formé auprès d'Alain Ducasse
- Champion de la cuisine durable
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Petit-déjeuner, déjeuner, dîner ou dîner privé : notre équipe vous accueille dans l'univers de votre choix.
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